世界のデフニュースNo.4『ろう者・聞こえない人が経営している飲食店を調べてみました！』

こんにちは！暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？
『世界のデフニュース』シリーズです！
今回のテーマは
『世界のろう者・聞こえない人が経営している飲食店を調べてみました！＜前編＞』です！
自身もろう者なので、各国のろう者が経営しているお店を調べてみました。
それは例えば海外で自分と同じ日本人が活躍しているお店が気になる感覚に似てるかもしれません。

キコニワ運営会社方角より一般公開中（な、なんと無料ですよ！）の、
世界のろう者・難聴者に関するデータベースサイト『World Deaf Data Base（略：WDDB）』があります。
ココでも世界の聞こえない人に関する情報が充実しています！ぜひ参考に覗いてみてください！

まず日本でろう者・聞こえない人が経営しているお店をいくつか紹介します！

日本🇯🇵

Sunrice　Cocina〜サンライス　コシーナ〜

所在地：東京都八王子市
Instagram：https://www.instagram.com/sunrice_cocina/
2023年12月12日にキコニワで紹介したものになります。
店長さんの髭がとても印象的ですね！
友達の間でも「美味しい！」と評判のお店なので、
普段南米料理をあまり食べない私も気になるお店です

めめ菓子工房

所在地：神奈川県横浜市
Instagram：https://www.instagram.com/memekashi/
今年の6月に湘南しゅわ市場にて、
めめ菓子工房が出店されていた時に大葉を使った新緑のおはぎを買って食べました！
無添加で安心して食べられるお菓子なので身体にも優しいです。
食べるときに緑茶があればもっと最高です。
店舗をオープンするためにクラファンを実施しています。
詳細：https://kikoniwa.com/memekashi/

サインウィズミー（スープ店）

所在地：東京都文京区
公式WEBサイト：https://signwithme.in
これはもう有名ですね！
2011年12月27日にオープンされたお店なのですが、
当時はまだろう者が経営しているお店が少なかったように思います。
だからこそオープン当初からろう者の中ではかなり話題に上がっていました。
オープンからすでに10年以上経っていますが、
家族で行きたいと思いつつ未だに行けていません・・・！

NOBIbySUZUKICOFFEE（珈琲店）

所在地：新潟県長岡市
instagram：https://www.instagram.com/nobi_by_suzuki_coffee/
ラテアート体験や手話で行うコーヒー教室などのイベントも開催されているようです。
過去に別のところで、コーヒーの淹れ方教室に参加したのですが、
自治体に手話通訳の派遣依頼をするも、対象外だと言われたため、
手話ができる妹と一緒に参加して妹に手話で通訳をしてもらいながらコーヒーの淹れ方を教わりました。
それはそれですごくありがたかったのですがやっぱり気を遣います。
なのでSUZUKI COFFEEさんのように手話で直接教わることができる珈琲店はなかなかないしすごく貴重です！
新潟は自分の住まいからはすごく遠いですがいつか必ず行きます☕️

What’s coffee（珈琲店）

所在地：愛知県岡崎市
公式WEBサイト：https://whats-coffee.stores.jp
インスタ：https://www.instagram.com/whatscoffee00/
店舗オープン前はキッチンカーのみ運営されていましたがキッチンカーの時から
実は私が何回も行ってる珈琲店です！
2020年は店舗オープン、そして自家焙煎で珈琲豆の販売もされています。
コーヒーに対する熱い思いを持ってらっしゃる聴覚障害のバリスタがいます。
友達はこの珈琲店のおかげで苦手だった珈琲が飲めるようになったといいます。
自分は高校時代からコーヒーが好きで飲んでいるのですが、
このお店のコーヒーは他の店舗に比べて香りが良くてさっぱりしていて冷めても美味しく飲めています。
私の中ではナンバーワンの珈琲かもしれません。
オンラインショップもあるそうです！→https://whats-coffee.stores.jp/

次は海外版です！まずはアジアのろう者・聞こえない人が経営しているお店を調べてみました！

韓国🇰🇷

手話食堂（SIGNING RESTAURANT）

公式WEBサイト：http://hansupfood.com/business/restaurant
その他参考情報：
https://youtu.be/W2bdbO1fhPQ　
（店内の様子がわかるyoutube）
https://m.blog.naver.com/lee_hd0621/222878211704
（手話食堂に来店したお客さんによる感想レポ）
https://www.goodnews1.com/news/articleView.html?idxno=409243
（韓国のネットニュース）

国内初の「手話食堂」で、ろう者をはじめ、
健常者や他の障害者が働いているレストランです。
壁には手話動画が見れるスクリーンがあり、
お客さんはその手話を見て同じように手話で注文をすることができるそうです！
ろう者だけではなく、外国人や発達障害者の従業員もいるそうです。

맛골칼국수’입니다（マッゴルカルグクス）

出店元：https://www.todaypeople.co.kr/news/articleView.html?idxno=4970#google_vignette
ろう者夫婦が経営している韓国料理店です。
このお店の代表的なメニューは「カルグクス」だそうです。
韓国では人気のある定番のメニューで、手作りの麺を使った温かい麺料理です。
小麦粉から作られた細かく切った麺をスープで煮込んで作るもので、
日本でいう「うどん」みたいなメニューだそうです！
日本人にとって馴染みやすいメニューかもしれませんね。

台湾🇹🇼

Bravo Caffè 布拉弗咖啡

Instagram：https://www.instagram.com/bravocaffetaipei/?hl=si
参考情報：https://www.youtube.com/watch?v=hhfNIeMX4Nk　
（店内の様子がわかる動画）

ろう者のバリスタが経営しています。なんとコーヒー体験ワークショップ企画もあるそうです！
特に私も含め、コーヒーが好きな人は体験ワークショップに参加したいと思ってる人が多いと思います。
淹れ方や焙煎の方法やそのお店のこだわりなど、知りたいからです。
やはり手話通訳を介して、ではなく直接手話で教わる場は貴重だと思います。
台湾を訪れた外国人のろう者の来店も多いみたいです！

フィリピン🇵🇭

InDEAFinity

instagram：https://www.instagram.com/indeafiniteacafeph/?locale=zh-hans
ろう者がオーナーのコーヒー専門店です。
主にラテを中心に販売してるそうです。
テイクアウト用のコーヒーカップに貼られている、
手話・指文字イラストやお店のログがあるラベルがなかなかおしゃれです！
インスタグラムでもおしゃれな手話イラストが多くて見応えがあります。

日本を含め、アジアでは様々なろう者・聞こえない人が経営しているカフェは調べてみればまだまだたくさん存在しています！アジアは比較的行きやすいので、旅行の際に立ち寄ってみると良いかもしれません。
そして後編に続きます。